Avantgarde Küche

Grünkohl Chips

Grünkohlchips

Es ist wieder einmal Zeit für einen Beitrag der Avantgarde Küche. Das ist eine Reihe, bei der ich ausgefallene Rezepte ausprobiere und ehrlich beurteile. Heute geht es um Grünkohlchips, oder, weil auf Englisch alles cooler klingt: Kale Chips. Immer wieder habe ich schon über diese tolle Chips-Alternative gehört und alle scheinen davon zu schwärmen. Schon …

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Bohnenbrownie Ancora Arte

Bohnenbrownies

Dadurch, dass ich selber eine Fructoseintoleranz  habe, bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten, die ich adaptieren kann. In den letzten Jahren hat sich, man könnte fast sagen, eine Essbewegung entwickelt, die helfen soll, was Zutaten angeht, etwas über den Tellerrand zu blicken .  Also dachte ich mir, nachdem ich gestern eine Dose Kidneybohnen geöffnet …

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